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簡単♪ヒレカツ
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簡単♪ヒレカツ-レシピのメイン写真

簡単♪ヒレカツ

みみろる#
みみろる# @cook_40234241

柔らかでジューシーな家のヒレカツ!
このレシピの生い立ち
働いているスーパーで、ヒレブロックが安かったので(笑)

柔らかでジューシーな家のヒレカツ!
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働いているスーパーで、ヒレブロックが安かったので(笑)

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材料

2人分
  • 玉子 1個
  • 小麦粉 大1
  • 豚ヒレブロック 200g
  • 塩胡椒 適量
  • パン粉 1カップ
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ 3枚
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作り方

  1. 1

    ヒレ肉は1〜1.5cmの厚さに切って、肉たたきや包丁の背で軽く叩いておく。塩胡椒を両面にふり、下味を付ける。

  2. 2

    付け合わせのキャベツは千切りにして、冷水に付けておく。

  3. 3

    ヒレ肉にムラなく小麦粉をまぶし、溶いた玉子にくぐらせる。次にパン粉を両面に付ける。

  4. 4

    鍋で170度に熱した油に、ヒレ肉を鍋肌から入れる。2〜3回ひっくり返し、キツネ色になって油の表面に浮いてきたら完成!

コツ・ポイント

必ず肉を叩くこと

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みみろる#
みみろる# @cook_40234241
2011/06/13 14:38に公開
料理上手になりたい><
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このレシピのキーワード

ヒレカツ キャベツ 卵 小麦粉 豚ヒレブロック

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