作り方
- 1
ヒレ肉は１〜1.5cmの厚さに切って、肉たたきや包丁の背で軽く叩いておく。塩胡椒を両面にふり、下味を付ける。
- 2
付け合わせのキャベツは千切りにして、冷水に付けておく。
- 3
ヒレ肉にムラなく小麦粉をまぶし、溶いた玉子にくぐらせる。次にパン粉を両面に付ける。
- 4
鍋で170度に熱した油に、ヒレ肉を鍋肌から入れる。２〜３回ひっくり返し、キツネ色になって油の表面に浮いてきたら完成！
コツ・ポイント
必ず肉を叩くこと
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簡単♪(´ε｀ )ヒレカツ *☻* 簡単♪(´ε｀ )ヒレカツ *☻*
旨味の質の良さが際立つ豚ヒレ肉のとんかつ(*^^*)。自宅で揚げると熱々×サクサク×ジューシーが際立つのが魅力です♬。
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