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高野豆腐
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高野豆腐-レシピのメイン写真

高野豆腐

叶和ママ
叶和ママ @cook_40199954

体にいい高野豆腐に野菜も足して栄養満点!
このレシピの生い立ち
適当に作ったら評判が良かった。
高野豆腐嫌いのパパが食べれたよ!

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高野豆腐嫌いのパパが食べれたよ!

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材料

  • 高野豆腐 好きなだけ
  • 大根 10cmぐらい
  • 人参 1本ぐらい
  • 干し椎茸 2枚
  • スナップエンドウ 5、6本
  • 水 3カップ
  • 粉末カツオだし 小さじ2
  • 薄口醤油 大1
  • みりん 大1
  • 砂糖 大1.5~2
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作り方

  1. 1

    調味料を混ぜて火にかける

  2. 2

    スナップエンドウ以外の野菜を切って鍋に入れて火を通す

  3. 3

    大根に火が通って味がしゅんだら一旦取り出す。

  4. 4

    高野豆腐をいれて10~15分。

  5. 5

    野菜を戻して、スナップエンドウも入れて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜が煮崩れしないよう&だし汁がすべての具材に行き渡るように一度取り出してます。高野豆腐と一緒に入れちゃうと吸われてしまうので。

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叶和ママ
叶和ママ @cook_40199954
2012/08/21 17:16に公開
アメリカ在住。愛する主人と娘の為に料理嫌いを克服し、日々研究&勉強中。健康思考の為、オーガニック食品やマクロビを取り入れた作り方もしています。公開用というよりも自己覚書の為なので、レシピのアバウトさはご了承下さい。
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このレシピのキーワード

大根 にんじん 高野豆腐 スナップエンドウ ほししいたけ

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