もやし料理のポイント！1.もやしのひげ根を取り除くことで、もやし特有のにおいを抑えることができます。2.もやしのシャキシャキ食感を活かすため、短時間て調理して、味付けは食べる直前に！3.調理中、水分が出やすいので、片栗粉であんかけ風でも。