いちごアイスクリーム～卵不使用～
Ｓむっちぃ @cook_40037108
苺コンフィチュール(975985)を中にも飾りにも使って余った生クリーム救済♡自家製なので甘さも程よいです
このレシピの生い立ち
海外にいると生卵を食べるのはかなりリスキーと言うわけでいろんな方法で作っているうちにたどり着きました♡自家製イチゴジャムで作ると更に美味しいです
いちごアイスクリーム～卵不使用～
苺コンフィチュール(975985)を中にも飾りにも使って余った生クリーム救済♡自家製なので甘さも程よいです
このレシピの生い立ち
海外にいると生卵を食べるのはかなりリスキーと言うわけでいろんな方法で作っているうちにたどり着きました♡自家製イチゴジャムで作ると更に美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
★を鍋に入れ牛乳を大さじ２（分量内）入れだまができないようにしっかりと混ぜる。混ざったら残りの牛乳をいれ火にかける
- 2
ずっと泡だて器で混ぜ続ける。とろみが出てもしっかりと（しっかり火を通さないと粉っぽい味が残ります）
- 3
②にいちごジャムの半量をいれしっかり混ぜ覚ましておく。
- 4
生クリームを六分立てにし③を入れてよくあわせる。残りのジャムも入れ混ざったら容器に入れて冷凍庫で凍らせる
- 5
途中でかき混ぜる必要はありません。食べる時は少し常温においてからの方がすくい易いです。
-
- 6
私のコンフィチュールは酸味が強めなので③で入れると出来上り時にフローズンヨーグルトに。まったり好きなら冷凍庫で凍らせた後
- 7
取り出して半解凍し、その時点でジャム(全量）と混ぜると良いかも。市販ジャムや酸味の無いジャムの場合はレシピどおりで。
コツ・ポイント
②でしっかり火を通す。粉臭さが残りません。手作りジャムでいちごの形が残っているので食感を残す為にジャムを2回に分けましたが、すでに形状のないジャムであれば③で全量混ぜてしまって下さい。
つくれぽ
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