セロリは太めの千切り、人参は千切りに切る。

鍋に薄く油を引き、人参・セロリを軽く炒める。

みりん・酒を入れ蓋をして蒸し焼きにし、人参に火が通ったらしょう油を入れ水分を飛ぶように炒める。

仕上げにごま油を回し入れ、お皿に盛ってゴマを振りかけ出来上がり。