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万願寺とうがらしと茄子の天ぷら南蛮漬け
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万願寺とうがらしと茄子の天ぷら南蛮漬け-レシピのメイン写真

万願寺とうがらしと茄子の天ぷら南蛮漬け

クック3HA3BJ☆
クック3HA3BJ☆ @cook_75564609

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材料

2人分
  • 万願寺とうがらし 4本
  • なす 1本
  • 小麦粉 50g
  • 水 70ml
  • 揚げ油 適量
  • 酢 50ml
  • 水 50ml
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 鷹の爪 1本
  • ネギ 適量
  • とうもろこし 適量
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作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしとなすは斜めに切る。

  2. 2

    小麦粉と水を混ぜて天ぷら衣を作る。

  3. 3

    野菜に衣をつけ、170℃の油でカラッと揚げる。

  4. 4

    酢、水、醤油、砂糖、塩、鷹の爪ネギを混ぜて漬けだれを作る。

    • 万願寺とうがらしと茄子の天ぷら南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    揚げた野菜を熱いうちに漬けだれに漬ける。

コツ・ポイント

揚げたての天ぷらを漬けだれに漬けることで、より風味が引き立ちます。

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クック3HA3BJ☆
クック3HA3BJ☆ @cook_75564609
2026/10/15 06:34に公開
思いついた料理を記録したいと始めました。失敗から学びます。
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このレシピのキーワード

天ぷら なす ねぎ とうもろこし 万願寺とうがらし 小麦粉 トウガラシ

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