自家製鶏ハム♪贈答品クオリティで簡単・失敗なし
鶏胸肉で贈答品レベルの鶏ハムが、超簡単に、絶対失敗せずに作れるレシピです。
よくお中元やお歳暮で貰う、高級ハム。中でも、ヘルシーなのにしっとり柔らかい鶏むね肉の鶏ハムが大好きで、でも、自分で買うにはちょっと高い。
そこで、自分で作ってみよう、と作ってみて、試行錯誤の結果たどり着いたのが、このレシピです。
失敗と言っても色々あります。茹で時間が短すぎて中心部が生だったり、逆に茹ですぎてパッサパサになったり、ラップが破れたり、しょっぱすぎたり甘すぎたり。
でも、このレシピ通りに作れば、失敗しません！
ヒモで縛る必要さえありません。ラップだけでできます。めっちゃ簡単！
お子様からご老人まで、家族みんなで楽しめる自信作です。
自家製鶏ハム♪贈答品クオリティで簡単・失敗なし
鶏胸肉で贈答品レベルの鶏ハムが、超簡単に、絶対失敗せずに作れるレシピです。
よくお中元やお歳暮で貰う、高級ハム。中でも、ヘルシーなのにしっとり柔らかい鶏むね肉の鶏ハムが大好きで、でも、自分で買うにはちょっと高い。
そこで、自分で作ってみよう、と作ってみて、試行錯誤の結果たどり着いたのが、このレシピです。
失敗と言っても色々あります。茹で時間が短すぎて中心部が生だったり、逆に茹ですぎてパッサパサになったり、ラップが破れたり、しょっぱすぎたり甘すぎたり。
でも、このレシピ通りに作れば、失敗しません！
ヒモで縛る必要さえありません。ラップだけでできます。めっちゃ簡単！
お子様からご老人まで、家族みんなで楽しめる自信作です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉1枚にラップを被せ、瓶や棒などで、均等な厚さになるまで叩く！(叩くのが大変なら、予め切れ込みを入れて開くと楽)
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- 2
薄く、平たく、均等な厚さになったら 、塩と砂糖を小さじ１を両面(片面あたり小さじ半分)に均等にまぶして…
-
- 3
片面に胡椒(お好きなだけ)をまぶして…
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- 4
胡椒をかけた面を外側に肉を手で巻いて、端っこは内側に折り込んで…
-
- 5
④を大きめのラップの端に置いて、転がすようにラップで数周、キツめに巻く。
-
- 6
両端を、空気を抜きながら、キツくネジってねじって、最後に結ぶ。パンパンなキャンディーみたいになります。
-
- 7
⑥を冷蔵庫で半日(一晩)～丸1日寝かせて...
- 8
鍋にお湯を沸騰させ、冷蔵庫から出した鶏ハムをラップごと入れて、中火で10分茹でます。
-
- 9
10分茹でたら、火を止めて、蓋をして2時間放置して、完成♪
-
コツ・ポイント
ラップで巻く時、ラップを最低でも3周くらいしておいた方が、液漏れしません。でも、液漏れしても美味しいので問題ありません♪
茹で時間が重要です。10分は、一般的な鶏ハムより少し長めかもですが、しっとり柔らか、しかも生焼けになりません。
つくれぽ
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