鶏肉は大きめにぶつ切りに。分量外の塩コショウを軽くまぶして１５分ほど置いておく。

玉葱と生姜はみじん切りに。生姜は頑張って細かくみじん切りにね。大蒜が好きなら生姜と同量をみじん切りにしてください

鍋に油をしいて、強火で生姜と玉葱をいためる。香りが出てきたら、カルダモン＋クローブ＋鶏肉を加えていためる。

水１カップ＋トマト＋バター以外の調味料＋薩摩芋を加えて、火が通るまで煮る。

圧力鍋の場合：手順４で芋は加えず、圧がかかってから３分煮込んで自然減圧させる。その後、芋を加え１分半加熱し自然減圧させる

素材に火が通ったら、凍ったままのグリーンピースを加えて軽くにる。煮込まないでね！！

☆カレーが残ったら☆ココナツミルクを加えてリメイクすると一味違った滑らかなカレーに。＾＾。
これに水煮大豆も良く合います