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まぐろゴーヤチャンプル
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まぐろゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

まぐろゴーヤチャンプル

よるづき
よるづき @cook_40149588

脂っぽいのは嫌！という方におすすめです！
ふわふわした食感のゴーヤチャンプルです。
このレシピの生い立ち
ねぎトロにしたトロが余ってしまったので。

脂っぽいのは嫌！という方におすすめです！
ふわふわした食感のゴーヤチャンプルです。
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ねぎトロにしたトロが余ってしまったので。

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まぐろゴーヤチャンプル

よるづき
よるづき @cook_40149588

脂っぽいのは嫌！という方におすすめです！
ふわふわした食感のゴーヤチャンプルです。
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ねぎトロにしたトロが余ってしまったので。

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材料

2・3人分
  • ゴーヤ 一本
  • マグロのたたき（ねぎトロのトロ） 適量。今回は100ｇ程度
  • 卵 2個
  • ★醤油 大さじ１
  • ★酒 大さじ１
  • ★マヨネーズ 大さじ１
  • ★塩コショウ 適量
  • ゴマ油（炒め用） 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの綿を取り除き、薄切りにする。
    塩もみして、しばらく置き、水を切る。

  2. 2

    苦いのが苦手な人はゴーヤに湯通しをする。
    （今回は耐熱容器にゴーヤを入れ、熱湯をそそぎ1分置いて冷水でしめています）

  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れ、熱する。
    まずはゴーヤを炒める。

  4. 4

    次にまぐろを入れる。色が変わったら★の調味料を入れる。

  5. 5

    味がなじんだら、溶いた卵を回しいれ、半熟になったら火を止める（あとは余熱で！）

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よるづき
よるづき @cook_40149588
2012/08/19 11:54に公開
こんにちは。　　まだ学生ですので、あんまり本格的に料理してる暇はないですが、お菓子作りが大好きです。食べるのはもっと好きｗ休みの日に作って、友達に配ったりしてます。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル たたき まぐろ ゴーヤ 卵 酒 ネギトロ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19335540
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