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手羽元のほろほろ煮♪
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手羽元のほろほろ煮♪-レシピのメイン写真

手羽元のほろほろ煮♪

mimix24
mimix24 @cook_40234300

次の日も味が染みて激ウマです♪

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ぉ肉大好きな彼に、栄養が偏らない様に和食を食べさせたくて作りました♪
友達が来た時などおもてなし料理としても活躍中です!!

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材料

4人分
  • 手羽元 10本位
  • 大根 1/2本
  • 米の研ぎ汁 適量
  • ○醤油 70cc
  • ○酒 大2
  • ○みりん 大2
  • ○砂糖(山盛りで) 大3
  • ○水 600cc
  • ゆで卵 4個
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作り方

  1. 1

    大根2.5cm位の厚さに切り面取りする。

  2. 2

    大根を鍋に入れ、ひたひたになる位に米の研ぎ汁を入れ、串が通るまで炊く。

  3. 3

    大根が炊き上がったら、大きめの鍋に手羽元・大根・調味料を全て入れ強火で火にかける。

  4. 4

    沸騰したらアクを取り弱火にして、ゆで卵を入れ落とし蓋をして様子を見ながら1時間程煮込む。

コツ・ポイント

米の研ぎ汁が無かったら米大さじ1で代用可能です。落とし蓋も無かったらアルミホイルを鍋の大きさにして真ん中に穴を開ければ代用出来ます。

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mimix24
mimix24 @cook_40234300
2009/11/19 03:12に公開
どうも始めまして☆ 皆さんの料理を毎回参考にさせて頂いてます。 いつか料理をテキパキ作れる女性になりたいです!!!日々精進ですw
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このレシピのキーワード

煮物 大根 ゆで卵 酒 手羽元 米

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