じゃがいも、にんじんを茹でる間に玉葱、胡瓜を切り塩（分量外）少々降っておく。しんなりしたら布巾などでしっかり水気を絞る。

レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。

皮を剥いたじゃがいもは大きめひと口大に切りボウルに入れる。あまり小さいよりもころんとした固まりのほうが美味しい。

5のじゃが芋と人参の粗熱がとれたら3の玉葱、胡瓜を加える。
画像のじゃが芋は黄色みの強い「品種インカのめざめ」を使用。

ここにヨーグルト、マスタード、砂糖を加えしっかりかき混ぜる。

更にレタスも加えあえる。
クレイジーソルトで味を調える。
冷蔵庫で冷やせば美味しさアップ！

いつものレタスをもっと美味しくする技はこちら
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