カラメルソースを作ります。
鍋に甜菜糖と水を入れ弱火で煮詰めていきます。

色が変わり始めたら火を止めます。
粗熱を取ったらお湯を入れて伸ばします。（ある程度冷めて無いと跳ねるので注意！）

カラメルが飴状に固まってしまう場合は更にお湯を足して温めるとソース状になります。
カラメルソースの完成！

器に使うかぼちゃは湿らせたキッチンペーパーを巻き、ラップにくるんでレンジで８分ほど加熱します。

４の粗熱を取り、1/3位の部分を横から包丁を入れます。
中の種を取り除き、正味部分も少し削ります。
器の完成！

５の正味部分も合わせて250g位になったかぼちゃを軽く潰し、材料を全部投入し、ミキサーで撹拌します。

６を鍋に移し、沸騰するまで加熱します。
わらび粉が入っているのでとろみが付いてきます。

７を器に流し入れ、冷蔵庫で１時間冷やします。

お好みの量のカラメルソースをかけて頂きま〜す♪