ウチの定番・我が家の野菜たっぷり餃子
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
ウチの定番餃子はに野菜が多い！アタシの一番好きな食べ物です(笑)覚書として掲載。
※随時訂正し進化しています。
このレシピの生い立ち
どんな高級品よりも、アタシが一番好きな食べ物です。
ウチの定番・我が家の野菜たっぷり餃子
ウチの定番餃子はに野菜が多い！アタシの一番好きな食べ物です(笑)覚書として掲載。
※随時訂正し進化しています。
このレシピの生い立ち
どんな高級品よりも、アタシが一番好きな食べ物です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツと白菜は粗みじんに切って塩小さじ２（分量外）をふり１５分おく。ボウルに肉だねの材料をすべて入れよく混ぜる。
- 2
１の野菜を流水で洗いしっかり絞る。ニラ、長ねぎもみじん切りにして合わせ片栗粉をまんべんんまくまぶしておく。
- 3
野菜がこんなに多いのですが･･･。
-
- 4
１の肉だねと２の野菜を良く混ぜ合わせ、３０分～１時間程度冷蔵庫で休ませてから皮で包む。
-
- 5
ウチの焼き方。
ごく薄く油を敷いたフライパンを熱し、餃子を並べ、すぐにお湯を入れます（餃子の高さの１/３くらい）。 - 6
蓋をして中火で水分がなくなるまで焼いたら、餃子の上から油を少量かけ、きつね色になるまで焼けばデキアガリ。
- 7
野菜、しかみえないです(笑)
-
- 8
酢と胡椒などで頂くなら、醤油などを増量してもＯＫ
コツ・ポイント
キャベツだけ白菜だけ、でも◎
牛脂は牛肉売り場にある四角いアレです。余分に貰うと重宝します(笑)
皮は大判で５０個、普通ので６０個はできます。
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