破竹とフキと新ジャガイモの炊き合わせ
Sara〜サラ〜 @cook_40059153
初夏に出回る旬野菜の炊き合わせ
このレシピの生い立ち
大和の里は春の材料が大集合
山の幸に大地の実り
色々合わせて炊き合わせます
めんつゆを使えば簡単ですよ
破竹とフキと新ジャガイモの炊き合わせ
初夏に出回る旬野菜の炊き合わせ
このレシピの生い立ち
大和の里は春の材料が大集合
山の幸に大地の実り
色々合わせて炊き合わせます
めんつゆを使えば簡単ですよ
アプリでひらく作り方
- 1
破竹はアクを抜く
破竹は皮をムキタテヨコ半分ずつの四等分にして米ぬかを入れた水から煮る - 2
沸騰して三分後に火を切りそのまま冷ます
冷めたら水にさらす - 3
フキの皮を引く
薄い筋のような皮があるので フキを適当な長さに折りながら筋を引いておく - 4
皮の引けたフキを熱湯でさっと茹でて アクを抜き 水にさらしておく
- 5
新ジャガイモは皮つきのまま一口大に、破竹は１センチの厚みに、フキは五センチくらいに切る
- 6
鳥モモ肉 破竹 新ジャガイモ フキの順番に鍋に入れる
- 7
沸騰したらアクをすくって あとは中火で材料が柔らかくなるまで煮込む
- 8
鳥もも肉をミンチに変えても美味しい
- 9
下ごしらえは 手間を惜しまずに〜
あとは煮込むだけ
簡単です
コツ・ポイント
ポイントは 新ジャガ!!
全体をまとめ味が香ばしくなります
つくれぽ
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