ブロッコリーは芯をなるべく大きく残して小房に分け、芯は汚い部分を切り落としてスティック状に切り、茹でておく。

ニンジンはピーラーで皮を剝き、身はスティック状に、皮は細長く切り茹でておく（キャベツも茹でておこう♪）

豚肉に塩コショウをしたあと、茹でたブロッコリーの芯部分、ニンジン、チーズをのせて肉を巻く。

余ったニンジンやブロッコリーは、キャベツと一緒に塩コショウで和えて付け合わせにする。

巻いた肉をフライパンで焼き、すき焼きのタレをからめてお皿に盛る。