ぶりの短冊をお好みの厚さに切ります。

千枚漬の上に切ったぶりを敷き詰め、その上に大葉を置き、さらに千枚漬を重ねます。

身が崩れないよう気をつけて、4分の１に切り、皿に盛ります。

後は、千枚漬の塩気とわさびでいただきます。