キャベツパスタ （ブロッコリーの芯入り）
pan・ko @cook_40038159
チーズ味のキャベツパスタに、ブロッコリーの芯も仲間に入れてね！捨てちゃ嫌よ～
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯が勿体無くって、でも、勿体無いから食べるのではなくて、美味しく心豊かに食べられる様に考えました。
ブロッコリーとチーズは相性が良いんです。
キャベツパスタ （ブロッコリーの芯入り）
チーズ味のキャベツパスタに、ブロッコリーの芯も仲間に入れてね！捨てちゃ嫌よ～
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯が勿体無くって、でも、勿体無いから食べるのではなくて、美味しく心豊かに食べられる様に考えました。
ブロッコリーとチーズは相性が良いんです。
アプリでひらく作り方
- 1
・ベーコンとキャベツは大き目が美味（キャベツの芯は薄く）
・大葉は千切り
・ブロッコリーの芯は皮を落とし短冊切りに -
- 2
多めの塩でパスタを茹でる（この方が野菜が美味しいから）
- 3
パスタを茹でながら同時進行で …
フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ、中火～弱火で炒める - 4
パスタの茹でている鍋に、茹で上がる2分位前に、ブロッコリーの芯を入れ
-
- 5
数十秒たってからキャベツも鍋に入れる
茹で汁を少し取り出しておく
-
- 6
野菜とパスタが同時に丁度良く茹で上がれば理想
水切りしてからベーコンがカリカリに炒まったフライパンに入れる
-
- 7
粉チーズと黒コショーと茹で汁をいれ軽く炒める
（多めの塩で茹でているので、ここで塩はもう加えません） -
- 8
火を止めて大葉を和える
-
- 9
大葉はお皿に盛り付けてから散らしても良いでしょうね。
ブロッコリーの芯が右側手前に1切れしか見えませんね。
-
コツ・ポイント
塩は、7番目で加えるより、茹でる時にしっかり塩味を付けた方が美味しいです。塩気が足りないと思ったらチーズを足した方が我が家では好評です。
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