ちょっとおめかしチーズケーキ
生地はプレーン、チョコのマーブルにラズベリーの生地をのせ、トップにはさくさくクランブル。簡単チーズケーキも少しおめかし。
このレシピの生い立ち
卵と牛乳を混ぜるだけのシンプルなチーズケーキだからこそ、少し手間をかけて作りました。
ちょっとおめかしチーズケーキ
生地はプレーン、チョコのマーブルにラズベリーの生地をのせ、トップにはさくさくクランブル。簡単チーズケーキも少しおめかし。
このレシピの生い立ち
卵と牛乳を混ぜるだけのシンプルなチーズケーキだからこそ、少し手間をかけて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
クランブルを作る。
バター、砂糖を良く混ぜ粉をさっくり合わせる。冷蔵庫で休ませる。型に紙を敷く。オーブンは１６０℃。 - 2
ボトムを作る。
クラッカーをポリ袋に入れ麺棒を転がし粉々にする。溶かしたバターと合わせ、型の底にグラス等を使い敷く - 3
生地作り。
卵を溶き、牛乳を混ぜミックス粉をダマが無いよう良く混ぜる。出来た生地を三等分に分けそれぞれボールに入れる - 4
溶かしたチョコを１つの生地に加えよく混ぜる。ラズベリーピューレをもう１つの生地に加えよく混ぜる。残りはプレーン生地
- 5
プレーンとチョコ生地を混ぜすぎないよう合わせ型に流す。温まったオーブンで２０分焼きオーブンから型を取り出す
- 6
ラズベリー生地を流しオーブンに戻し５分焼く。５分後型を取り出し、クランブルを均等にのせ更に２０分程焼く。
- 7
焼けたらあら熱を取り、冷蔵庫で２～３時間冷やします。
- 8
焼成時間はトータルで約５０分です。生地にラズベリーが入りクランブルをのせ焼いている為生地に火が通りにくく時間がかかります
コツ・ポイント
ボトムを敷きたかったのでセットされた型は使わず、手持ちの底取れの型を使いました。底取れ型をお使いでしたら型に紙を敷く必要はありません。型の周りをナイフで１周すれば大丈夫です。工程５で２０分焼く事により、表面を焼き固めラズベリー生地が沈まない
つくれぽ
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