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切干し大根
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切干し大根-レシピのメイン写真

切干し大根

shimadai
shimadai @cook_40187572

田舎の味なので甘いです
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母から鹿児島の味を教わりました

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材料

  • だし汁(かつおぶし) 適量
  • 切干し大根 適量
  • さつまあげ 適量
  • しいたけ 適量
  • こんぶ 適量
  • にんじん 適量
  • ★しょうゆ 鍋を2周
  • ★砂糖 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水かお湯で戻す。水のほうが香りが残りやすい

  2. 2

    だし汁で材料を煮る

  3. 3

    ★を入れて引き続き煮る

  4. 4

    水をとばす前に一度さますと、さめている間に味が染みますよ

コツ・ポイント

他には切り干し大根味噌汁やサラダもあります

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shimadai
shimadai @cook_40187572
2011/06/18 23:44に公開
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このレシピのキーワード

切り干し大根 しいたけ にんじん さつま揚げ かつお節 コンブ

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