蓮根、牛蒡、人参のさっぱりキンピラ　

Name: 蓮根、牛蒡、人参のさっぱりキンピラ
Yield: 何人で食べても良い
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 小さな一節; 牛蒡 一本; 人参 一本; ■醤油 大さじ２; ■酒 大さじ１; ■みりん 大さじ１; ■砂糖 大さじ２; ■昆布だしの素 少々; ■黒酢 大さじ２; 胡麻油 大さじ１; すり胡麻 大さじ２; 一味唐辛子 少々

タマミン @cook_40039781

「ねぇ知ってる？きんぴらにお酢を入れると、蓮根もシャキシャキでとっても美味しいんだよ」って、今日発見しました。
このレシピの生い立ち
ミツカンの「お酢を使ったさっぱり煮」レシピに応募しようと、思い付きで作ってみたのですが、これは正解でしたね。

蓮根、牛蒡、人参のさっぱりキンピラ　

タマミン @cook_40039781

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材料

何人で食べても良い

蓮根小さな一節
牛蒡一本
人参一本
■醤油大さじ２
■酒大さじ１
■みりん大さじ１
■砂糖大さじ２
■昆布だしの素少々
■黒酢大さじ２
胡麻油大さじ１
すり胡麻大さじ２
一味唐辛子少々

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作り方

1

蓮根、牛蒡、人参は皮をむき、蓮根は、薄く切って水につけ、あく抜きをする。牛蒡は細切りにして水につけ、人参は細切り。
2

熱した中華鍋に胡麻油を入れ蓮根、牛蒡、人参を入れて良く炒める。
3

よく炒めたら、■を入れさらに炒め、すり胡麻と一味唐辛子を加えたら出来上がり。
4

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つくれぽ

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タマミン @cook_40039781

2009/11/21 08:25に公開

名前■タマミン★★★★★★職業■昨年15年勤めたコールセンターを退職。年齢■気付けば早６０代(^^;住所■九州北部沿岸部★★★★★★★★★★★★★★★★クックパッドと出会って毎日の食を（作るのも食べるのも）楽しむ事の大切さを改めて感じている日々です。毎晩の食事の事や日々の徒然を綴ったブログもやってます。http://profile.ameba.jp/makey-tama/

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじんれんこん酒

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