鶏ミンチ、長ねぎのみじん切り、下ろしショウガ、塩、コショウ、酒、しょうゆ、片栗粉をよく練り合わせる。

しいたけの軸を落とし、片栗粉を軽くつけて２をこんもりと乗せる。(しいたけの軸はみじん切りにして２に加えてもOK)

耐熱容器に３を並べ、フタをして600W電子レンジで4分加熱する。(触ってみて弾力があれば火が通っている。