☆ミートソース☆濃厚ウマウマ
家族みんな大喜び！！本格ミートソースを自宅で満喫☆
このレシピの生い立ち
性別・年齢問わず誰でも食べるミートソース。
缶詰めやレトルトでは味わえない美味しさを伝えたくて…。
うちの彼は大喜びしていました。凝ったお料理よりも身近なメニューで激ウマが好きなようです(笑)
☆ミートソース☆濃厚ウマウマ
家族みんな大喜び！！本格ミートソースを自宅で満喫☆
このレシピの生い立ち
性別・年齢問わず誰でも食べるミートソース。
缶詰めやレトルトでは味わえない美味しさを伝えたくて…。
うちの彼は大喜びしていました。凝ったお料理よりも身近なメニューで激ウマが好きなようです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
まず下準備です。牛肉は2cmくらいに切り、玉ねぎ・ニンジン・ニンニクはみじん切り、しめじは粗いみじん切りにします。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れたら中弱火にかけ、鍋を傾けてオイルを一ヶ所に集めた所に、にんにくを入れ、薄く色づくまで炒めます。
- 3
にんにくが薄く色づいたら(少し色づくくらい。焦げないように！)鍋を水平に戻し、中火のまま玉ねぎとニンジンを入れます。
- 4
玉ねぎとニンジンから出た水分が飛ぶまで炒めたら、中火のまま、しめじを入れて、しんなりするまで炒めます。
- 5
お肉を入れて炒めます。お肉の色が変わったらワインを入れ、アルコールをしっかり飛ばすまで中火にかけます。
- 6
☆印にあるトマトソース(ダイス)と調味料を入れて沸騰する直前まで中火のまま煮ます。その後は弱火にします。
- 7
弱火にしたら1時間半くらい煮込みます。最後に味見をして、お好みで塩・胡椒をしたら出来上がり☆
- 8
もちろんパスタはアルデンテで！！表示時間より1分半くらい早くあげて湯切りします。余熱でさらに火が通るので十分です☆
コツ・ポイント
オリーブオイルは熱しやすいので火にかける前に入れます。にんにくは必ずオイルを集めた所に入れて薄く色づくくらいまで！出来上がったミートソースは翌日まで寝かせると味がしみてしっかりして、より美味☆その場合は【7】で気持ち足りない味付けで止めて。
つくれぽ
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