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千枚漬け
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千枚漬け-レシピのメイン写真

千枚漬け

たからずか
たからずか @cook_40028672
大阪府

うっすらと甘味のある味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
美味しいかぶづけをつかって漬けました

うっすらと甘味のある味が食欲をそそります。
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美味しいかぶづけをつかって漬けました

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たからずか
たからずか @cook_40028672
大阪府

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美味しいかぶづけをつかって漬けました

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材料

  • かぶ 1/2個
  • 塩 少々
  • ▽酢 100cc
  • ▽さとう 大1
  • ▽塩 1つまみ
  • ▽みりん 大1
  • こんぶ 5cm
  • ゆず(スライス) 少々
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作り方

  1. 1

    ①かぶは皮を剥いてスライサーでスライスする。塩を降るかけて暫く置く。しんなりしたら軽く水洗いをして絞っておく。

    • 千枚漬け作り方1写真
  2. 2

    ▽調味料を合わせて、レンジ500wで1分かけて、冷ましておく。

    • 千枚漬け作り方2写真
  3. 3

    Ziplocに①のかぶをいれて▽の冷めた調味料を入れて刻んだこんぶとゆずのスライスをいれ、よくもんでおく。

  4. 4

    冷蔵庫に一晩寝かせて出来上がりです。

コツ・ポイント

1―2時間でも美味しいですが、1晩寝かせた方がより美味しいと思います。

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たからずか
たからずか @cook_40028672
2009/11/24 12:09に公開
大阪府
自然が大好きです。皆さんのお料理を参考にレパートリーを増やしたいですね。最近ちょとご無沙汰気味ですが、これからは料理も写真も楽しまなくちゃ!!お料理の写真は難しいですね。
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このレシピのキーワード

かぶ ゆず コンブ

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