1．薄力粉、全粒粉、ＢＰをふるい、生クリームに1センチ各位に切ったドライマンゴーを浸しておく。

2．1で振るった粉にドライマンゴーを除いた生クリームを入れて両手でこするように混ぜ合わせる。

3．パラパラになったら、豆乳とドライマンゴー、パルスイートを入れ、ひとかたまりにする。

オーブンを170度の予熱にする。その間に3を打ち粉をした台の上に置き、4回くらい伸ばしてたたむを繰り返す。

5．コップや型などで型抜きをし、ハケで牛乳を塗る。

6．170度のオーブンで20分焼く。焼き色が足りなければ、180度で5分焼く。