おせちシリーズ★錦卵

Name: おせちシリーズ★錦卵
Yield: 2〜6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ６個; ★砂糖 大４; ★塩 小１／４; ★片栗粉 小１／２; ☆砂糖 大１; ☆塩 ひとつまみ; ☆片栗粉 小１／２

ハル★マキ @cook_40038611

二色＝錦。
このレシピの生い立ち
今年はグループホームのおせち担当だったので試作品を作りましたが妊娠がわかって仕事を休む事になりまして…。自分の覚え書き用に載せました。

おせちシリーズ★錦卵

ハル★マキ @cook_40038611

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材料

2〜6人分

卵６個
★砂糖大４
★塩小１／４
★片栗粉小１／２
☆砂糖大１
☆塩ひとつまみ
☆片栗粉小１／２

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作り方

1

卵は１５分くらい固ゆでし、サッと水にくぐらせ熱いうちに殻をむく。
2

白身と黄身にわけ、黄身には熱いうちに★を混ぜ裏ごししておく。
3

白身は裏ごしし☆を加え混ぜる。
4

型にアルミホイルを敷き白身を平らにならして敷き、上に黄身をのせる。
5

蒸し器で５分蒸し、冷めてから切る。

コツ・ポイント

蒸し器に入る陶器かケーキ型などを容器にして作ってみて下さい。私は１００均の小さなアルミケーキ型を使いました。

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つくれぽ

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ハル★マキ @cook_40038611

2009/11/23 10:28に公開

野菜嫌いで偏食の中１と小５の息子＋旦那＋犬♂と仲良く暮らしています。料理の知識はないけれど楽しみながら毎日、創作&節約レシピを考えてまーす。『美味しい』って言ってもらいたくて日々、奮闘中です…。「金が無いなら知恵を出せ」をモットーにお金が無くても楽しみながら毎日を過ごしています。皆さんのつくレポにいつもホッコリしています。ありがとうございます

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