白玉粉・薄力粉・砂糖・塩をボウルで良く混ぜる。

１に水を少しずつ加え、よく練る。耳たぶぐらいのかたさになるまで、水分を調節。

練った生地をラップに包んで冷蔵庫で３０分ぐらいねかす。

生地をねかしている間に、さつま芋とあんこ、蒸し器、クッキングシートの準備。

さつま芋は１ｃｍぐらいの輪切りを８個、水にさらしあく抜きする。

さつま芋の水分をよくきり、さつま芋の上にあんこをのせる。

鍋に湯を沸かす。
７ｃｍ四方のクッキングシートを８枚用意する。
ねかした生地を８等分にする。

生地を手で円形に薄くのばしあんこを上、さつま芋が下になるように包む。生地の綴じ目が下になるようにする。

蒸し器で１５分ぐらい蒸して出来上がり

あとで食べる分は、すぐにラップで包む。冷凍保存可能。食べるときはレンジでチン！