にんにく、生姜はみじん切りに、小松菜は洗って3センチくらいに切る。春雨は熱湯で戻しておく。

フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を炒め、香りが出たら挽肉を入れて炒める。

挽肉の色が変わったら長ネギ、小松菜、春雨を入れて、少し炒める。

水100cc、醤油を入れてさらに炒める。塩で味を締めたら小松菜のシャキシャキ感を残して火を止める。

花山椒、胡椒で香りをつけたら、ご飯の上にかけて完成。