鍋に水を張り、だしこぶを入れて弱火でゆ～っくりだしを取ります。沸騰させないように、ホントにごく弱火で

鍋から、だしこぶを取り除き、そこにかつおぶしをドバっと投入して、強火にします。沸騰したら、かつおぶしは漉してしまいます。

出来上がっただしに湯剥きしたトマトをヘタを下に沈めて、その上にキッチンペーパーでふたをします。

1時間ほど弱火で煮て、薄口しょう油を大さじ１杯加えて味をみます。お好みで加減してください。