バターをレンジで溶かしておく。ボールに、グラニュー糖、卵を入れぐるぐる混ぜる。

★をあわせてふるい入れ、粉が見えなくなるまで混ぜ、溶かしバターも加え、さらに混ぜる。

ラップをして冷蔵庫に入れ、最低２時間は寝かせる。（できれば１晩おく）

オーブンを180度に余熱し、バターを塗って薄力粉をはたいた型にスプーンで入れ、トントンと落として軽く空気を抜く。

180度のオーブンで約１３分焼く。ぽっこり真ん中が膨れて薄く焼き色がつけばＯＫ★型からだして冷ます。