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ベビーホタテの葱衣
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ベビーホタテの葱衣-レシピのメイン写真

ベビーホタテの葱衣

iduuuumi
iduuuumi @cook_40221169

やわらかいホタテと葱が相性抜群。ビールのおつまみに最高です！
このレシピの生い立ち
ベビーホタテが安かったので。。超簡単スピードおつまみです♪

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ベビーホタテの葱衣

iduuuumi
iduuuumi @cook_40221169

やわらかいホタテと葱が相性抜群。ビールのおつまみに最高です！
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ベビーホタテが安かったので。。超簡単スピードおつまみです♪

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材料

  1. ベビーホタテ 1パック(10ヶ)
  2. 万能ねぎ 6本
  3. めんつゆ 50cc
  4. 酢 大さじ1
  5. 水 20cc
  6. 塩 2つまみ
  7. ブラックペッパー 少々
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ベビーホタテに塩・コショウをして、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    温めたフライパンにサラダ油をひいて、ホタテに焼き目をつける。
    （片面1分ずつくらいを目安に）

  3. 3

    焼き上がったホタテを器に盛り付け、そこに万能ねぎのみじん切りも加え、軽く和える。

  4. 4

    ★たれ
    同じフライパンに、めんつゆ・水・酢を入れて煮立たせる。
    （我が家のめんつゆはミツカン追いがつお、酢は千鳥酢）

    • ベビーホタテの葱衣作り方4写真
  5. 5

    ホタテと万能ねぎを盛った器にたれを回し掛けて、完成！

コツ・ポイント

★ホタテを焼くときのポイント★
表面をカリッとさせるために、ホタテをあまり動かさないようにする。
片栗粉がはがれてしまうとうまく焦げ目がつきません。

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iduuuumi
iduuuumi @cook_40221169
2009/11/30 10:58に公開
栗原はるみさんのお料理本を片手に、ビールのおつまみを作ってます^^♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19337763
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