車麩は水につけてもどしておく。一口大に切って、水気をかるく絞る。

かぶはくし切りにする。葉はざく切り。
耐熱容器に入れて（葉は上にのせて）、レンジで２～３分加熱する。

葉は水にとってから、水気をきっておく。

豚肉は酒大さじ１/2、塩少々をもみ込み、片栗粉をまぶす。

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
皿によけておく。

かぶ、車麩、＊の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。豚肉を戻し入れて、煮絡める。

皿に盛りつけ、かぶの葉を添える。