長ネギ、にんじん、青ネギを粗みじん切りする。パプリカは5ミリ幅くらいの短冊切り。鶏肉は一口大に切る。

フライパンで油を熱し、生姜、にんにく、長ネギ、にんじんを30秒くらい炒めたら米を入れる。中火で米が透き通るまで。

火を止めて水を入れ、創味シャンタンを入れる。上から鶏肉をまんべんなく散らす。蓋をして、中火で15〜20分。

パチパチ音がし始めたら、火を止めて青ネギ、パプリカ、枝豆を素早く散らし入れ、再び蓋をする。

5分ほど蒸らしたらできあがり。