春巻きの皮に青じそ２枚の間に挟んだ１／４スライスチーズと１／２枚のアンチョビをのせ春巻きの皮を包みます。

春巻きの端を水で溶いた薄力粉ののりでとめてください。

少量の油（大さじ３－５位）をフライパンで１８０度位に熱し、春巻きを入れます。

少し色づくと春巻きをひっくり返し、コロコロと転がし熱します。キツネ色になれば出来上がり☆