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【おでん】簡単!美味しい♪おでんくん
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【おでん】簡単!美味しい♪おでんくん-レシピのメイン写真

【おでん】簡単!美味しい♪おでんくん

yossy_no
yossy_no @cook_40191832

少し甘めの優しい味になっていると思います。
このレシピの生い立ち
いろんな人にアドバイスいただきながら我が家の味が完成しました。

少し甘めの優しい味になっていると思います。
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材料

  • ☆水 1600cc
  • ☆白だし 200cc
  • ☆だし昆布 4×15cm 2枚
  • ☆みりん 100cc
  • ☆日本酒 50cc
  • ☆薄口しょうゆ 小さじ2
  • あご出汁 1袋
  • お好みの具材
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作り方

  1. 1

    大根は、皮を剥いて切り、面取りをして隠し包丁を入れる。
    米の研ぎ汁で20分下茹でする。

    • 【おでん】簡単!美味しい♪おでんくん作り方1写真
  2. 2

    ゆで玉子とこんにゃくは、灰汁を取るために15分茹でる。

  3. 3

    ☆の調味料を鍋に入れ、弱火でゆっくり温め、沸騰する前に昆布を取り出し、あご出汁を入れる。

    • 【おでん】簡単!美味しい♪おでんくん作り方3写真
  4. 4

    大根、ゆで玉子、すじ、こんにゃくを入れ、1時間弱火でじっくり煮て、残りの具材を入れ、さらに30分煮る。

コツ・ポイント

絶対にグツグツさせずに弱火で煮ること、具材にウインナーを入れることがポイントです。

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yossy_no
yossy_no @cook_40191832
2016/02/28 15:23に公開

このレシピのキーワード

おでん 日本酒

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