鶏肉とバジルの簡単塩炒め
バジル好きにはたまらない♡
このレシピの生い立ち
バジルが余ってしまったのでパスタに使う以外に何か簡単に作れないかなぁっと
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切ります。皮ははずして下さい。包丁の背で軽く叩いてビニール袋に入れ酒を入れ揉んで30分程ねかせて下さい
- 2
冷蔵庫に余っていた野菜を切ります。今回はエリンギとピーマンです。
- 3
※の調味料をよく混ぜ合わせます。ドレッシングの味がしっかりしているので水で調節する際に少し薄味かなと思う位がベストです
-
- 4
鶏肉が入っているビニール袋に片栗粉を投入してまんべんなくいきわたるようにして下さい。
- 5
オリーブオイルをフライパンに入れ中火〜強火で焦げ目がつくまであまり触らず見守って下さい。
- 6
焦げ目がついたら弱火にしてなるべく鶏肉にかからないように少量の水を回し入れ蓋をして2〜3分蒸らして鶏肉に火を入れます。
-
- 7
鶏肉に火が入ったらフライパンから取り出し※のボールに入れて下さい。熱々だと味が入りやすい＆洗い物を減らすためです（笑）
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- 8
水溶き片栗粉を用意しておきます。
- 9
焦げなどなかったら、鶏肉の脂が出ているので同じフライパンで野菜を強火で炒めて下さい。この時バジルの爽やかな香りがします
- 10
野菜に軽く火が通ったら※＆鶏肉を投入。火は強火のままでフライパンを煽り、水溶き片栗粉を回し入れトロミが出たら完成♡
コツ・ポイント
ドレッシングの味がしっかりしているので少し薄いと思う位が最後にフライパンを煽った時に丁度いいです。
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