意外にも奈良漬けの味噌風味とレーズンの相性が抜群。冷茶をかけて冷やし茶漬けにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
おみやげに買いすぎてしまった、またはいただいて余ってしまった奈良漬けの活用術です。酒臭さは、火をとおすと旨味に変わります。漬物の味わい深い濃い味付けは、調味料としても活きてきます。