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失敗なしの焼き餃子
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失敗なしの焼き餃子-レシピのメイン写真

失敗なしの焼き餃子

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

先に焼き目をつけてから、水を入れふたをして蒸し焼きにする。この焼き方が一番。
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やっぱり、この焼き方が一番!

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材料

  • 豚ミンチ 300g
  • ニラ 1束
  • ゆでたキャベツ 100g
  • もやし 1/2袋
  • 白ネギ 1本
  • A 生姜汁 20g分
  • A 塩・えび塩 各小さじ1
  • A 酒 大さじ2
  • A しょうゆ・ラード 各大さじ1
  • A スープ 1カップ
  • B ごま油・こしょう 適量
  • B 片栗粉 大さじ2
  • 市販の皮 30枚入り×2袋
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作り方

  1. 1

    ニラは小口切り、ゆでたキャベツ、もやし、ねぎはみじん切り。豚ミンチにAを加えよく混ぜ、次に野菜とBを入れる。

    • 失敗なしの焼き餃子作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、油大さじ2を入れ、包んだ餃子を並べ、中火弱で先に焼き色をつける。

    • 失敗なしの焼き餃子作り方2写真
  3. 3

    焼き目がついたら、カップ半分位の水を入れふたをする。

    • 失敗なしの焼き餃子作り方3写真
  4. 4

    水がすっかりなくなるまで蒸し焼きにする。

    • 失敗なしの焼き餃子作り方4写真

コツ・ポイント

①餡をまぜる順番も大切。野菜を加える前に、ねぎ生姜と調味料で肉のクセをとる。
②フライパンを熱し、油を多めに入れて焼き色をつける。
③水を入れるタイミングは焼き色がついてから。

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ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
2009/11/20 15:32に公開
大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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このレシピのキーワード

餃子 エビ ニラ もやし 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 酒 長ネギ

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