レンコンはスライスしたら酢水にさらし、よく水気をきります

にんじん・こんにゃくはお好きな形にスライス。

フライパンにごま油をひいて、レンコン・にんじん・こんにゃくをいれ炒めます。レンコンが透き通ってきたら・・・

お醤油と砂糖をいれ、
少しお湯も入れてさらに炒めます。
お好みでごまをかけて出来上がり♪