カニ缶は手頃な値段のほぐし身を使います。
白菜は茎は、繊維にそって縦に細切り、葉はざく切りしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、白菜の茎の部分を炒めます。油がなじんで、透きとおってきます。

しょうがの細切りを加えて、さっと炒めます。

白菜の葉を加えて、しんなりするまで炒めます。

☆の水と中華だしの素、カニ缶（汁ごと）を加えて煮立てます。塩・こしょうで味をととのえます。

★で作った水溶き片栗粉でとろみをつけます。さっと煮立ったらできあがりです。