リコッタチーズとベリーソースのデザート
おしゃれな味です。
このレシピの生い立ち
普段ヨーグルトでを使うところをリコッタチーズを使ってデザートを作って見ました。
作り方
- 1
＜ベリーソース＞
鍋に砂糖を入れて、レモン、オレンジを絞ってレモン・オレンジ汁を入れ、弱火でひと煮たちさせる。 - 2
苺は1/4ずつカット。ブルーベリーと苺を１の鍋に入れて、柔らかくなるまで弱火で煮込む。
- 3
＜クルトン＞
フランスパンをサイコロ状にカットする。バターはレンジで1分ほどチンしてとかす。 - 4
とかしたバターをカットしたパンに回しかけ、全体にからめる。砂糖をさらにかけて混ぜ、200℃のオーブンで10分焼く。
- 5
＜リコッタチーズ＞
ミルクリコッタチーズをボールに入れ、レモンゼスト、オレンジゼスト、砂糖を加えてよく混ぜる。 - 6
チーズ、ベリーソース、クルトンの順に盛り付けして、その上にみじん切りしたミントをまぶせば完成！！
コツ・ポイント
チーズに入れる砂糖の量は好きな甘さに調整してください！
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