ドライパイナップルをヨーグルトに一晩漬けておく。

オーブンシートを引いた型に２のビスケットを敷き詰める。

室温に戻したクリームチーズをハンドミキサーなどでクリーム状になるまで練る。

そこに砂糖を加え完全に混ざりきり白っぽくなるまで混ぜる。（今回はブラウンシュガー使用のため茶色くなっています）

卵を入れ良く混ぜる。

薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

一晩ヨーグルトに漬けたパイナップルをヨーグルトごとすべて入れ、やさしくスパチュラで混ぜ合わせる。

３で用意したビスケットを引いた型に8の生地を流し込む。

180℃に予熱したオーブン（焼き上がりを白くしたい場合はスチームオーブン）で60分焼く。

真ん中に串を刺して何も付かなければ焼き上がりなので、型から出し網の上で冷ます。