梅干し山芋かき揚げ
山芋のシャキシャキと梅干しがとってもおいしい☆
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デパ地下のお惣菜をアレンジ
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デパ地下のお惣菜をアレンジ
小海老は下ごしらえの最後に片栗粉をまぶしておく。
(プリプリ感を残すのと、油で揚げる時に離れにくくなる)
山芋・大葉を千切り、梅干しは種をのぞいて、細かく刻む。
梅干しは、通常の天ぷらの衣(天ぷら粉・卵・水・醤油)に混ぜる。
かき揚げとして油で揚げる。
梅干しは、入れすぎると、しょっぱくなるので、調節してください。
山芋がネバネバしているので、衣は薄めでもいいです。
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