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茄子のさっぱり揚げ浸し
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茄子のさっぱり揚げ浸し-レシピのメイン写真

茄子のさっぱり揚げ浸し

kbelltree
kbelltree @cook_40046930

これからの季節にぴったりのお料理です♪
このレシピの生い立ち
お酢料理と茄子が好きなので、この組み合わせが大好きです。
気づけば定番になっていました。

これからの季節にぴったりのお料理です♪
このレシピの生い立ち
お酢料理と茄子が好きなので、この組み合わせが大好きです。
気づけば定番になっていました。

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茄子のさっぱり揚げ浸し

kbelltree
kbelltree @cook_40046930

これからの季節にぴったりのお料理です♪
このレシピの生い立ち
お酢料理と茄子が好きなので、この組み合わせが大好きです。
気づけば定番になっていました。

これからの季節にぴったりのお料理です♪
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お酢料理と茄子が好きなので、この組み合わせが大好きです。
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材料

4人分
  • 茄子 5
  • にんじん 1/3本
  • 水菜 適量
  • ねぎ 1/2本
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ2
  • ラー油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を適当な大きさに切り、素揚げします。

  2. 2

    しょうゆ・砂糖・素・ごま油・ラー油のタレに揚げた茄子を漬け込み、冷蔵庫で冷やします。

  3. 3

    にんじんは千切りにし、水菜も準備・・
    ねぎは白髪ねぎにして水につけておきます。

  4. 4

    冷えた茄子をお皿に盛り付け、その上ににんじん・白髪ねぎ、水菜をもりつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

冷やしてから頂くのがポイントです。
ガラスの食器などを仕様すると涼しげな演出が・・・

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kbelltree
kbelltree @cook_40046930
2009/11/24 07:15に公開
おいしい時間を大切に・・・ブログにおいしい時間・日々の出来事を綴っています。http://ameblo.jp/k-belltree/どうぞ宜しく御願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18554002
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