X`masに♪濃厚❤カキのクリームパスタ
じろまま @cook_40039583
クリームソースに牡蠣のお出しが溶け込んでウマ~❤でも超簡単♪リゾットでもいいですよね(^ω^)
このレシピの生い立ち
大きな牡蠣がお安く購入出来たので、パスタにしてみました♪クリームソースに牡蠣のダシが溶け込んで、美味しくできました(^ω^)
X`masに♪濃厚❤カキのクリームパスタ
クリームソースに牡蠣のお出しが溶け込んでウマ~❤でも超簡単♪リゾットでもいいですよね(^ω^)
このレシピの生い立ち
大きな牡蠣がお安く購入出来たので、パスタにしてみました♪クリームソースに牡蠣のダシが溶け込んで、美味しくできました(^ω^)
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は大根おろしで優しく洗って汚れを落とす。落ちたら冷水で大根おろしと汚れを洗い流し、水気を切っておく。
- 2
片栗粉をまぶして汚れを落としてもO.Kです。どちらでも(^-^)
- 3
お鍋にパスタ用のお湯を沸かし始める。ソースはすぐ出来るので、作りながらパスタを茹でましょう。
- 4
お湯が沸いたらお塩を入れてパスタを茹でる。表示の1分手前であげて下さいね。
- 5
お鍋かフライパンに牛乳、生クリーム、牡蠣を入れ、中火位で牡蠣に火を通す。あまり火を通し過ぎない様に！
-
- 6
牡蠣の臭みが気になる方は白ワイン等を入れて臭み消しして下さいね。
- 7
牡蠣に弾力が出て火が通ったら、パルメザンチーズ、塩こしょうで味を調えて火を止める。
- 8
お皿に盛りつけて小ねぎのみじん切り(お好みでパセリや香草を乗せて下さい)超濃厚がお好きな方は更にパルメザンを掛けて下さい
- 9
トップの写真はしめじ入り、卵黄をトッピングしました。
コツ・ポイント
牡蠣は出来るだけ新鮮な物を使用して下さいね。牡蠣の下準備だけ済めば後は簡単なので、パスタを茹でている間にソースも作っちゃいましょう♪パスタの太さで茹で時間は違いますので、牡蠣の火の通し具合だけ気を付けて下さいね(^0^;)
つくれぽ
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