豚しゃぶと夏野菜のさっぱり香味だれ
NPO法人 KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan
簡単調理＆自家製【香味だれ】が絶品の一品。
今晩の夕食にいかがでしょうか
KYOTOごはんサポーター®代表 近藤七恵
豚しゃぶと夏野菜のさっぱり香味だれ
簡単調理＆自家製【香味だれ】が絶品の一品。
今晩の夕食にいかがでしょうか
KYOTOごはんサポーター®代表 近藤七恵
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、酒大さじ1（分量外）を加える。火を止めてから豚肉を1枚ずつ広げながら入れ、余熱で火を通す。
- 2
火が通った豚肉はキッチンペーパーを敷いたバットに引き上げる。豚肉が重ならないように並べながら、数回に分けて繰り返す。
- 3
豚肉は常温になるまで冷ます。
- 4
きゅうりは千切り、トマトは角切り、大葉は細切りにする。
- 5
香味だれの材料を混ぜ合わせる。
- 6
お皿に野菜と豚肉を盛り付け、香味だれをかける。
コツ・ポイント
・火を止めたお湯でゆっくり火を通すことで、豚肉が固くなりにくく、しっとりやわらかく仕上がります。
・冷蔵で2日程度保存可能です。
・そうめんや冷やしうどんの具材としてもおすすめです。
料理好きを活かしたい人と、毎日のごはんづくりに悩んでいる人を繋ぐ『ごはんサポーター®』は、お料理するのが好き、得意な方が 自立して働くことのできるお仕事です。家で料理をつくるのが好きなら、その強みを活かして、ごはんサポーターになってみませんか？ごはん作りを助け合い、みんなでご機嫌に生きよう♪NPO法人 KYOTOごはんサポーター® https://kyotogohan.org/
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