ゼラチンは大匙３の水でふやかしておく。

鍋に豆乳、牛乳、砂糖をいれ火にかけて砂糖を溶かし、１をくわえて溶かしたら火からあげる。

クリームチーズを泡だて器でクリーム状にする。（レンジで２０秒温めてからだと早い。）

３に２を少しずつ加えてよく混ぜながら溶きのばす。

４のボウルの底を氷水にあてて冷ましながらまぜる。

とろみがでてきたら、容器にいれ、冷蔵庫で冷やして固めれば完成。