人参はすりおろす。ジャガイモは小さめに切る。

フライパンに油を引き、みじん切りしたニンニクと玉ねぎを色が付くまで炒め取り出す。

同じフライパンにイカ・酒・しょうがを入れてさっと炒める。

鍋でじゃがいもを炒め、カレールーに記載の分量の水とコンソメを入れる。

４にすりおろした人参、ニンニク、玉ねぎを入れじゃがいもが軟らかくなるまで煮る。

５に３を入れる。カレールー月桂樹の葉を入れ２０分程煮る。とろみが付いてきたら、バター、ウスターソース、塩・胡椒を入れる。