米は洗ってザルに上げておく。
具材はすべて大きさを揃えるように５～６㎜角くらいに切っておく。

切った具材のうち、ごぼうは水にさらしてあく抜き、こんにゃくはボールでつかむように水洗いし臭みをとる。

ボールに調味料と具材を入れて混ぜ、下味をつける。

炊飯器に米を入れ、３．を加えてならし、だし汁を炊飯器の目盛りまで入れ、あれば炊き込みご飯コースで炊く。

炊けたら５～６分くらい蒸らして、しゃもじで全体をさっくり混ぜる。