春巻きの皮は、キッチンバサミで短冊きりにし、油で揚げて塩を振る。野菜は食べやすい大きさにきっておく。

耐熱容器に冷凍海老を入れ、白ワインを振って、レンジで２分加熱。海老に火が通っていたら取り出し、コーン・枝豆を混ぜる。

２に、マヨネーズ・ポン酢・胡椒を混ぜ合わせておく。

野菜を盛り付け、３のドレッシングをかけ、春巻きの皮をのせる。