ひき肉にAの調味料を加えて混ぜ、熱したフライパンに入れてほぐく炒める。

ほうれん草は茹でて５cm長さに切る。その茹で汁でもやし･５cmの千切りにした人参をさっと茹でる。(レンジでチンもOK！）

ボウルにBの調味料を合わせる。

２の野菜に３の調味料を適量ずつ加えてあえ、ほうれん草には醤油を少々かける。

器にご飯を盛り、１のひき肉・２の野菜を盛り合わせ、卵黄を落としたら、食べる時に全体をよく混ぜ合わせる。